Türkiye’nin en geç hasat edilen ürünleri arasında bulunan Ulukışla kirazı, gece ve gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı sayesinde eşsiz renk, tat ve aromaya kavuşuyor. Bölgenin iklim avantajıyla kalitesi yükselen kirazlar; İngiltere, Almanya, İtalya ve İspanya başta olmak üzere çok sayıda ülkeye gönderiliyor. Bahçelerden toplanan ürünler soğuk hava depolarına taşınarak ihracata hazır hale getiriliyor.
Şili ile fiyat rekabeti ve dünya pazarı
Yaklaşık 15 yıldır meyvecilik yapan Yüksel Orhan, üretimin detaylarını paylaştı. Orhan, 'Kirazımızın diğer bölgelerde yetişen ürünlere göre önemli farklılıkları var. Bunlardan birincisi Türkiye’nin en son çıkan kirazlarından biri olması. İkincisi ise bölgenin yüksek rakımından kaynaklanan sıcaklık değişimi. Gündüzleri çok sıcak, geceleri ise oldukça serin oluyor. Bu sıcaklık farkı kirazın hem rengini hem tadını hem de aromasını olumlu etkiliyor' dedi.
Hasat edilen meyvelerin soğuk zincir bozulmadan işlendiğini aktaran Orhan, ürünlerin Ulukışla’dan Altunhisar’daki tesise getirildiğini söyledi. Orhan, 'Ürünlerimiz hasadın ardından Altunhisar’da bulunan soğuk hava depomuza geliyor. Soğuk zinciri bozmadan burada işliyoruz. Ardından kirazlarımızın önemli bir bölümünü Avrupa ülkelerine ve Dubai’ye ihraç ediyoruz. İngiltere, Almanya, İtalya ve İspanya’ya ürün gönderiyoruz. Avrupa ülkelerinin neredeyse tamamına kiraz gönderebilecek durumdayız ve bunu sağlıklı bir şekilde gerçekleştiriyoruz' şeklinde konuştu.
Şili’deki kiraz üretimini ve fiyatlarını incelediğini belirten Orhan, 'Şili de kiraz üretiminde Türkiye’nin rakiplerinden biri. Orada kirazı kilogramı 7 dolar ile 15 dolar arasında değişen fiyatlarla satıyorlar. Biz ise Avrupa’ya yaklaşık 3 ile 4,5 euro arasında ürün gönderiyoruz. Ne yazık ki kirazımız hak ettiği yerde değil. Çok daha kaliteli bir kiraza sahip olmamıza rağmen daha düşük fiyatlarla ihracat gerçekleştiriyoruz' ifadelerini kullandı.
Avrupa'dan gelen yoğun talebe yetişilemiyor
Niğde kirazına yurt dışından yoğun talep geldiğini vurgulayan Orhan, 'Üretimde tamamen danışmanlarla çalışıyoruz. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de bu konuda bize ciddi destek veriyor. Kontrollü ve bilinçli üretim yapıldığı zaman ürünün kalitesi daha da yükseliyor' dedi.
Siparişlerin yoğunluğuna dikkat çekerek üreticilere çağrıda bulunan Orhan, 'Dünya, Niğde kirazının kalitesinin farkında. Kiraz sezonu bizim bölgemize geldiğinde taleplere yetişmekte zorlanıyoruz. Üreticilerimizin bu işi daha kontrollü yapması, profesyonel danışmanlarla çalışması ve kalite standartlarını koruması gerekiyor. Bunları sağladığımız takdirde Avrupa’nın kiraz ihtiyacının çok önemli bir bölümünü karşılayabilecek üretim kapasitesine ulaşabiliriz' dedi.
