Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemenin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve sektörde haksız rekabetin önüne geçilmesi amacıyla hazırlandığını bildirdi.
Düzenlemeyle daha önce kullanılan "süt bazlı içecek" tanımı tebliğden çıkarıldı.
İçme sütlerinin yağ sınıflandırmasında da değişiklik yapıldı. Yeni uygulamayla sınıflar "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" olarak belirlendi. Bu sınıflandırmaların dışında yağ oranıyla tanımlama yapılması yasaklandı.
İlave şekere yüzde 5 sınırı
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarı için ilk kez alt sınır getirildi. Buna göre çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
İçme sütlerine ilave edilecek şeker miktarı ise kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker miktarı da yüzde 9,5 olabilecek.
Yeni düzenlemeyle içme sütlerine sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesinin de önüne geçilecek.
"Doğal" ifadesi için de yeni şart
İçme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
Etiketlerde "doğal" ifadesinin kullanılmasına da sınırlama getirildi. Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. "Doğal" olarak tanımlanan ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri ilave bileşen bulunamayacak.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise "doğal" ifadesine yer verilemeyecek.
Sektöre uyum için süre verildi
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.
Yumaklı, düzenlemelerin tüketicilerin korunması ve gıda güvenilirliğinin sağlanmasına yönelik çalışmalar kapsamında hayata geçirildiğini belirtti.
