Yeşilburç’a renk katan gözleme evi

Ancak bu köyün asıl sürprizi, eski gelenekleri yaşatan ve köyün ruhunu yeniden canlandıran Yeşilburç Gözleme Evi,Yeşilburç Kilisesi karşısında yer alıyor. Burada, sadece lezzetli bir gözleme yemekle kalmayıp muhacir lezzetlerini de tadıyorsunuz.

YEŞİLBURÇ, MÜBADELEYE TANIKLIK EDEN BİR KÖY

Yeşilburç, tarihi boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, ancak en belirgin etkilerden biri 1923’teki nüfus mübadelesi ile yaşandı. Yunanistan’ın Krifçe köyünden gelen mübadele nüfusu, Yeşilburç’u yeni yuvaları olarak seçmişti. O dönemde, köyde 320 Rum yaşıyor ve kendi kültürlerini burada yaşatıyordu. Bugün bile, Yeşilburç’un sokakları ve taş yapıları, geçmiş yüzyıllık izlerini taşıyor. Ancak köyün bugüne kadar korunabilen en özel mirası, geleneksel lezzetler ve kültürel değerler.

NECLA OLGUN’UN GÖZLEME EVİ, BİR MİRASIN YAŞATILMASI

Yeşilburç’un tarihî dokusuyla örtüşen ve Yeşilburç Kilisesi karşısında yer alan gözleme evi, Necla Olgun’un yıllar süren emeği ve azmiyle şekillenmiş. Necla Olgun, 47 yıl önce göçmen bir gelin olarak Yeşilburç’a adım attı ve burada hem kendi kültürünü hem de köyün geleneklerini benimsedi. Kendisini, köydeki kültürel mirası yaşatmaya adamış olan Necla Olgun, gözleme evini açma fikrini hayata geçirdiğinde, burada bir lezzet yolculuğuna çıkmanın yanı sıra, bir kültürün ve lezzetin izlerini sürmeye karar verdi.

Necla Olgun, bu projeye başlarken, sadece bir iş yeri açmayı değil, aynı zamanda Yeşilburç’un geleneksel lezzetlerini bir araya getirerek bir kültürel köprü kurmayı hedefledi. "Burası sadece gözleme yiyebileceğiniz bir yer değil. Burada her tabak, geçmişin ve köyün tarihinin bir parçasıdır" diyor Necla Olgun.

LEZZETLER VE GELENEKLER BİR ARADA

Yeşilburç Gözleme Evi’nde, sadece hamur yoğurulmuyor, aynı zamanda köyün dokusu da yaşatılıyor. Gözlemeler, tamamen köy unuyla yoğruluyor ve köy peyniriyle hazırlanıyor. Bu geleneksel tarifler, modern mutfakların hızına rağmen hala el emeğiyle yapılmaya devam ediliyor.

Necla Olgun, “Gözleme ve muhacir lezzetleri bizim için bir gelenek. Hamurumuzu, peynirimizi, yağımızı köyden taze alıyoruz. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal malzemelerle bu lezzetleri yapıyoruz” diyor. Burası, ziyaretçilerin yalnızca gözleme yediği değil, aynı zamanda köyün tarihi atmosferinde bir yolculuğa çıktığı hissiyatı yaratıyor. 

TARİHİ ATMOSFER, DOĞAL LEZZETLER

Yeşilburç Gözleme Evi, taş duvarları ve nostaljik dokusu ile tam anlamıyla bir zaman kapsülüne dönüşmüş. İçeri adım attığınızda, evin her köşesinde geçmişten izler buluyorsunuz. Evin dekorasyonunda, dededen kalma hasır sepetler, eski oyuncaklar ve geleneksel el işleri yer alıyor. Ziyaretçileri, sadece bir gözleme ile değil, zamanda bir yolculuğa çıkarak, geçmişin izlerini dokularla hissediyorlar.

Burada, sadece gözleme yemekle kalmıyorsunuz; çam kozalaklarından yapılan doğal şurubu da tatma şansı buluyorsunuz. "Çam kozalak şurubumuz tamamen doğal, burada yetişen çam kozalaklarından yapılıyor. Yerel ürünleri kullanarak, hem sağlıklı hem de eşsiz tatlar sunuyoruz" diyor Necla Olgun.

BİR YOLCULUĞA ÇIKMAYA HAZIR MISINIZ?

Yeşilburç Gözleme Evi, sadece lezzetleriyle değil, atmosferiyle de büyülüyor. Ziyaretçiler, köyün her köşesinde tarihe tanıklık ederken, yeşilliklerle çevrili bu huzur dolu ortamda lezzetlerin tadını çıkarıyorlar. Eğer siz de tarihle iç içe bir deneyim arıyorsanız, Yeşilburç’u ziyaret etmek ve Gözleme Evi’nde zaman geçirmek size unutulmaz anılar bırakacak.

Yeşilburç, sadece bir köy değil, zamanın ve lezzetlerin birleşim yeri. Bu köyün kalbinde yer alan Gözleme Evi, doğal lezzetlerin ve geçmişin izlerinin buluştuğu bir noktada, sizi bekliyor.

2990f18a3302-3900-4e1d-8d52-c49f75943496.jpg image widget. Press Enter to type after or press Shift + Enter to type before the widget