Temmuz 2026 verilerine göre üretici ve market arasındaki en yüksek fiyat farkı yüzde 461,2 oranıyla havuçta gerçekleşti. Havuçtaki fiyat farkını sırasıyla yüzde 444,4 ile elma, yüzde 236,6 ile yeşil mercimek, yüzde 231,6 ile kabak ve yüzde 219,5 ile maydanoz izledi.
Rakamlara göre havuç 5,6 kat, elma 5,4 kat, yeşil mercimek 3,4 kat ve kabak 3,3 kat daha yüksek fiyatla tüketiciye sunuldu.
Fiyat değişimleri ise şu şekilde kaydedildi:
Havuç: Üreticide 11 Türk Lirası, markette 61 Türk Lirası 73 kuruş
Elma: Üreticide 18 Türk Lirası 75 kuruş, markette 102 Türk Lirası 7 kuruş
Yeşil Mercimek: Üreticide 24 Türk Lirası 21 kuruş, markette 81 Türk Lirası 50 kuruş
Kabak: Üreticide 17 Türk Lirası 64 kuruş, markette 58 Türk Lirası 49 kuruş
Maydanoz: Üreticide 6 Türk Lirası 82 kuruş, markette 21 Türk Lirası 79 kuruş
Market Fiyatlarında En Fazla Artış Sivri Biberde Oldu
Temmuz 2026 itibarıyla marketlerde incelenen 39 ürünün 19'unda fiyat artışı, 20'sinde ise fiyat düşüşü tespit edildi.
Markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 86,2 ile sivri biber oldu. Sivri biberdeki yükselişi yüzde 53,3 ile kuru soğan, yüzde 23,4 ile mısırözü yağı, yüzde 22,8 ile kuru üzüm ve yüzde 15,5 ile patates takip etti.
Markette fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde 49 oranıyla karpuz oldu. Karpuzdaki düşüşü yüzde 39,6 ile yeşil fasulye, yüzde 30,2 ile kiraz, yüzde 28,6 ile havuç ve yüzde 23,5 ile tavuk eti izledi.
Üreticide Fiyatı En Çok Düşen Ürün Havuç Oldu
Üretici tarafında ise takibe alınan 31 ürünün 8'inde fiyat artışı yaşanırken 16 üründe fiyat düşüşü görüldü, 7 üründe ise fiyat değişimi yaşanmadı.
Üreticide en çok fiyat düşüşü yüzde 51,1 oranıyla havuçta kayıtlara geçti. Havuçtaki gerilemeyi yüzde 49 ile karpuz, yüzde 43,7 ile kabak, yüzde 38,6 ile yeşil mercimek ve yüzde 29,6 ile salatalık izledi.
Üreticide fiyatı en çok artan ürün yüzde 52,9 ile kuru soğan oldu. Kuru soğanı yüzde 49,2 ile sivri biber, yüzde 31,8 ile çilek, yüzde 13,9 ile domates ve yüzde 13,7 ile patates takip etti.
Üretici Fiyatlarındaki Değişimin Nedenleri
Çukurova Bölgesi'nde yazlık kuru soğan hasadının tamamlanması ve İç Anadolu Bölgesi'nde erkenci çeşitlerin hasadına yeni başlanması sebebiyle yaşanan geçiş dönemi, piyasada arz daralmasına ve üretici fiyatlarının yükselmesine yol açtı.
Kıyı bölgelerdeki seralarda sivri biber ve domates üretiminin tamamlanması ile çilekte sezon sonuna yaklaşılması arzı azaltarak fiyatları artırdı. Yazlık patateste ise ilkbahar dönemindeki yağışların ürün bozulmalarına neden olması arzı kısıtlayarak fiyat yükselişine sebebiyet verdi.
Buna karşın kabak, salatalık ve patlıcanda yayla üretiminin devreye girmesi arzı artırırken talebin zayıf kalması fiyatları düşürdü. Havuç ve yeşil mercimekte mevsimsel arz artışı ve talep yetersizliği, karpuzda ise depolama süresinin kısıtlı olması ve talebin beklentinin altında kalması fiyat gerilemesine neden oldu.
Girdi Fiyatlarında Aylık ve Yıllık Değişimler
Temmuz 2026 döneminde girdi piyasalarındaki değişimler şu şekilde gerçekleşti:
Gübre Fiyatları (Aylık): 20.20.0 kompoze gübre yüzde 0,1 ve amonyum nitrat gübresi yüzde 0,2 oranında arttı. ÜRE gübresi yüzde 10,9, amonyum sülfat gübresi yüzde 8,6 ve DAP gübresi yüzde 1,2 oranında geriledi.
Gübre Fiyatları (Yıllık): Yıllık bazda amonyum nitrat gübresi yüzde 71, amonyum sülfat gübresi yüzde 59,4, 20.20.0 kompoze gübresi yüzde 35,4, DAP gübresi yüzde 25 ve ÜRE gübresi yüzde 1,5 oranında artış gösterdi.
Yem Fiyatları: Aylık bazda besi yemi yüzde 0,1, süt yemi yüzde 0,4 oranında azaldı. Yıllık bazda ise besi yemi yüzde 29,6, süt yemi yüzde 27,8 oranında yükseldi.
Diğer Girdiler: Yıllık bazda elektrik fiyatları yüzde 25,1, tarım ilacı fiyatları yüzde 27,8 oranında arttı. Mazot fiyatı ise aylık yüzde 19,4, yıllık yüzde 43,6 oranında artış kaydetti.
