Mahalle aralarında kurulan saclar, kentin sokaklarını yufka kokusuyla doldurmaya başladı.
Niğde’de yaz aylarının gelmesiyle birlikte geleneksel yufka hazırlıkları başladı. Ev hanımları, geçmişten günümüze sürdürülen yufka yapım geleneğini devam ettirmek için sabahın erken saatlerinde hazırlıklara koyuldu.
Un, su ve tuzla hazırlanan hamurlar özenle açılarak sac üzerinde pişirilirken, ortaya çıkan sıcak yufkalar hem lezzeti hem de kendine has kokusuyla dikkat çekiyor. Yaz döneminde yapılan yufkalar, yıl boyunca sofralarda kullanılmak üzere hazırlanıyor.
Mahalle araları yufka kokusuyla doldu
Niğde’nin mahallelerinde bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle yufka açarak hem dayanışmayı sürdürüyor hem de geleneksel lezzeti yaşatıyor. Sac üzerinde pişen yufkaların kokusu ise çevrede bulunanlara yaz aylarının geldiğini hissettiriyor.
Niğdeliler tarafından özellikle kahvaltı ve yöresel yemeklerde tercih edilen yaz yufkası, kentin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olmaya devam ediyor.
44387WhatsApp Image 2026-06-24 at 11.50.36.jpeg image widget. Press Enter to type after or press Shift + Enter to type before the widget
