Sosyal medyadan gelen talepleri değerlendiren Kürkçü, Niğde gazozu ve patatesi başta olmak üzere kentin coğrafi ürünlerinden ürettiği dondurmalarla dikkat çekiyor.
Niğde gazozlu dondurma fikrinin sosyal medya üzerinden müşterilerden gelen yoğun istek üzerine doğduğunu belirten Yasin Kürkçü, "Biz sosyal medyada sürekli farklı lezzetler arayışında olduğumuz için müşterilerimizden Niğde gazozlu dondurma yapmamız yönünde çok sayıda mesaj aldık. Niğde’mizin onuru olan bu yöresel ürünü denemeye karar verdik. Birkaç aşamalı çalışma sonrasında başarılı bir sonuç elde ettik. Şu an Türkiye'nin her yerinde meslektaşlarımız bu yöntemi uygulamaya başladı" dedi.
Gazoz aromasını dondurmaya aktarma sürecini anlatan Kürkçü, 'Biz ilk önce sütü makineye döktükten sonra mikserin içerisinde hazırlıyoruz. Orada bir karlama oluşuyor. Sonra sıcak sütü altını söndürdükten sonra kovaya alıyoruz. İçine gazozu ekleyip sabaha kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra süt ile gazoz özdeşleşmiş oluyor. Bu şekilde hazırlıyoruz' ifadelerini kullandı.
Aynı zamanda Çamardı vişnesi ile hazırlanan ve 'Çamardı Bombası' olarak adlandırılan yeni bir lezzet de geliştirdiklerini belirten Kürkçü, Niğde’ye özgü sundukları dondurma çeşitlerini pestilli, halka tatlılı, Niğde gazozlu, sarı patatesli, mor patatesli, elmalı ve misket elmalı olarak sıraladı.
İl dışındaki tanıtım günlerinde ve festivallerde Niğde'yi temsil ettiklerini vurgulayan Kürkçü, "Antalya, Ankara, Adıyaman ve son olarak İstanbul'daki Niğde Tanıtım Günleri'ne katıldık. İstanbul'da patatesli döner dondurma yaparak büyük ilgi topladık. Şu anda dükkanımıza gelen müşterilerimizin yüzde 70'ini il dışından gelen vatandaşlar oluşturuyor. Şehir dışından gelenlerin ilk tatmak istediği ürün patatesli dondurma oluyor. İstanbul'dan gelen 15 kiloluk dondurma siparişini de hazırlayarak kargo ile gönderimini sağlıyoruz" dedi.
