Usta-çırak geleneğiyle ilerleyen mesleğin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.
Yasin Kürkçü, 30 yılı aşkın süredir dondurma sektöründe faaliyet gösterdiğini belirterek, mesleğin oğluna aktarılması için birlikte çalıştıklarını ifade etti.
“Usta-çırak ilişkisiyle devam ediyor”
Mesleği boyunca edindiği bilgi ve tecrübeleri oğluna aktardığını belirten Kürkçü, “1995 yılından beri bu işi yapıyorum. Oğlumu da yetiştirdik. Bizde meslek usta-çırak ilişkisiyle devam ediyor. Allah sağlık ve ömür verdiği sürece bu şekilde çalışmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
Kürkçü’nün 18 yaşındaki oğlu Berat Kürkçü de çocukluğundan bu yana dükkanda bulunduğunu, son 5 yıldır ise aktif olarak işletmede çalıştığını söyledi.
“Babamın mesleğini devralmak çok güzel”
Babasının mesleğini sürdürmenin kendisi için mutluluk verici olduğunu belirten Berat Kürkçü, “Kendimi bildim bileli dükkandayım. Aktif olarak yaklaşık 5 yıldır işletmede çalışıyorum. Babamın mesleğini yapmak ve onu devralabilmek çok güzel bir duygu. Gayet mutluyum” dedi.
Kürkçü, babasından devralacağı mesleği daha ileriye taşımak istediğini belirterek, “İnşallah babam gibi işimi devam ettiririm ve daha da geliştiririm” ifadelerini kullandı.
Hedefi dondurmayı markalaştırmak
Niğde’nin yöresel ürünlerini dondurmaya taşıyan babasının çalışmalarını daha ileri bir noktaya götürmek istediğini belirten Kürkçü, Çamardı dondurmasının tescillenmesi için çalışmalar yapmayı planladığını söyledi.
Kürkçü, “Babamın yaptığı dondurmaların ilerleyen dönemde Niğde’nin tescilli ürünlerinden biri olmasını istiyorum. Bunun için patent ve tescil çalışmaları yapmayı düşünüyorum. Babamın kurduğu bu mesleği daha çok fabrikasyon hale getirerek büyütmek istiyorum” şeklinde konuştu.
“Üçüncü kuşak olmasını isterim”
Mesleğin aile içerisinde gelecek kuşaklara aktarılmasını istediğini de belirten Kürkçü, “Benim de bir çocuğum olursa bu mesleği devam ettirmesini isterim. Üçüncü kuşak olması daha güzel olur. Umarım benim oğlum da bu mesleği kendi oğluna bırakır” dedi.
Niğde’nin yöresel ürünlerinden hazırlanan dondurmaları vatandaşların beğenisine sunduklarını belirten Kürkçü, tüm Niğde halkını Çamardı dondurmalarını tatmaya davet ederek, “Yöresel ürünlerimizden birçok farklı dondurma yaptık. Tüm Niğde halkımızı bu dondurmaları tatmaya bekliyoruz” diye konuştu.
