Tabal Gastronomi Evi’ne önemli ödül

Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Tabal Gastronomi Evi’nde basın mensuplarıyla düzenlenen kahvaltı programda yaptığı açıklamada, belediyeye bağlı sosyal tesisin Türkiye 2026 Michelin listesine girmesinin “Niğde için tarihi bir başarı” olduğunu söyledi.

Michelin Guide, 1900 yılında Michelin lastik şirketi tarafından sürücülere kaliteli yemek durakları önermek amacıyla oluşturuldu. Bugün 48 ülkede gastronominin en saygın değerlendirme sistemi olarak kabul ediliyor. Restoranlar; malzeme kalitesi, teknik ustalık, lezzet uyumu, şefin yaratıcılığı ve tutarlılık kriterleriyle inceleniyor. 2026 seçkisi itibarıyla dünyada 3.400’ün üzerinde, Türkiye listesinde ise 39 Bib Gourmand restoranı bulunuyor.

“GASTRONOMİNİN OSCAR’I SAYILAN BİR ÖDÜL”

Başkan Özdemir, Tabal Gastronomi Evi’nin Bib Gourmand segmentinde ödül aldığını hatırlatarak, “Gastronomiyi takip edenler bilir; Michelin, gastronominin Oscar’ı gibidir. Dünya çapında tartışmasız bir kalite göstergesidir” dedi.

Michelin müfettişlerinin değerlendirmeyi tamamen gizli şekilde yaptığını vurgulayan Özdemir, “Müfettişlerin geldiğinden dahi haberimiz olmadı. Sistem bağımsız şekilde işliyor. Türkiye’de bu yıl Kapadokya bölgesine de müfettiş gönderildi. Ülke genelinde iki restoran iki Michelin yıldızı, 15 restoran bir Michelin yıldızı ve 39 restoran Bib Gourmand ödülü aldı. Bu 39 işletme arasında Tabal Gastronomi Evimiz de yer aldı” diye konuştu.

“NİĞDE GASTRONOMİ TURİZMİNDE ÖNE ÇIKACAK”

Özdemir, bu ödülün şehrin turizmine büyük katkı sağlayacağını belirterek, “Artık insanlar bir şehri ziyaret ederken o şehirdeki Michelin listelerine bakıyor. Bu tür dereceler turistin rotasını değiştiriyor” dedi.

Belediye olarak tüm projelerde kaliteyi yükseltmeyi amaçladıklarını söyleyen Özdemir, “Niğde’de bir işi yapıyorsak en iyisini yapmayı hedefliyoruz. Bu başarı özel sektörün de önünü açacaktır” ifadelerini kullandı.

TAMAMI KADINLARDAN OLUŞAN EKİP

Tabal Gastronomi Evi’nin Türkiye’de ve dünyada Michelin ödülü alan ilk kamu kurumuna bağlı sosyal tesis olduğunu hatırlatan Özdemir, işletmenin tüm kadrosunun kadınlardan oluşmasının ayrı bir gurur kaynağı olduğunu belirtti.

“Şefimizden garsona, kasadaki görevli arkadaşlarımızdan işletme müdürüne kadar herkes kadın. Bu başarı onların eseridir. Modern ekmek tesisimizde de kadınlarımızla çalışıyoruz. Kadınların neler başarabileceğini bir kez daha ortaya koyduk” dedi.

Başkan Özdemir, açıklamasını “Bu büyük bir ekip başarısıdır. Değerinin ilerleyen yıllarda daha iyi anlaşılacağına inanıyoruz” sözleriyle tamamladı.