Patatesin Yeşillenmesine Çözüm: TÜBİTAK Desteğiyle Yeni Bir Proje Başlatıldı

Üniversitenin Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Tarımsal Genetik Mühendisliği Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Ayten Kübra Yagız’ın yürütücülüğünü üstlendiği, “Patates Yumrusunda Steroidal Glikoalkaloid Birikimini Azaltmaya Yönelik Yenilikçi Bir Ürün Geliştirilmesi” adlı proje, TÜBİTAK-1001 programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Proje, patatesin sağlığa zararlı yeşillenme sorununa çözüm üretmeyi hedefliyor.

TÜBİTAK-1001 DESTEKLİ PROJE NİĞDE TARIMINA YÖN VERECEK

Patatesin yeşillenmesi, ürünün kalitesini olumsuz etkileyen ve tüketici sağlığını tehlikeye atan önemli bir sorundur. Bu soruna kalıcı bir çözüm üretmek amacıyla geliştirilen projede, püskürtmeyle tetiklenen gen susturma (Spray-induced gene silencing) teknolojisi kullanılacak. Bu teknoloji sayesinde patates yumrularında steroidal glikoalkaloid ve klorofil biyosentezinden sorumlu bazı genlerin ifadeleri azaltılacak. Sonuç olarak, patateste yeşillenme sorununun önüne geçilmesi ve ürün israfının engellenmesi amaçlanıyor.

Proje ekibinde, Prof. Dr. Mehmet Emin Çalışkan, Prof. Dr. Sevgi Çalışkan, Prof. Dr. Ufuk Demirel, Dr. Öğr. Üyesi Caner Yavuz ve Arş. Gör. Dr. Ramazan İlhan Aytekin gibi akademisyenler de yer alıyor. Bu değerli akademik kadro, projeye araştırmacı olarak katkı sağlayacak.

ÜNİVERSİTE VE ŞEHİR İŞBİRLİĞİYLE BÖLGESEL KALKINMA

Projenin desteklenmesi ve bu alandaki yenilikçi çalışmalara katkı sağlaması, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi'nin bölgesel kalkınma odaklı vizyonunu bir kez daha ortaya koyuyor. Rektör Prof. Dr. Hasan Uslu, projeye ilişkin yaptığı açıklamada, “Şehrimizin katma değerli ürünlerinden biri olan patatese ilişkin böylesine önemli bir projeden dolayı hocalarımızı tebrik ediyorum. Bu projeyle patatesimiz daha uzun süre taze kalacak ve sağlık açısından zararlı olan yeşillenmesi önlenecek.” ifadelerini kullandı.

Rektör Uslu, üniversitenin tarım sektöründe yaptığı çalışmaları daha da ileriye taşıyacaklarını belirterek, “Üniversitemiz, Niğde’mizin değerlerini koruyarak bunları geliştirmeye devam edecek. Bu proje de, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi’nin bölgesel kalkınma hedeflerine uygun olarak yapılan önemli bir adım.” şeklinde konuştu.

ÇİFTÇİLERE VE TÜKETİCİLERE KATKI SAĞLAYACAK

TÜBİTAK-1001 kapsamında desteklenen bu proje, sadece Niğde'deki tarım sektörü için değil, Türkiye genelindeki patates üreticileri ve tüketiciler için de büyük önem taşıyor. Patatesin daha uzun süre taze kalması, üreticilerin daha fazla kazanç elde etmesine ve tüketicilerin ise sağlık açısından daha güvenli ürünlere ulaşmasına olanak tanıyacak. Ayrıca, yeşillenme sorununun engellenmesi, patatesin raf ömrünü uzatacak ve ürün kayıplarını önemli ölçüde azaltacak.