Lahza Cafe’den Bozköy’e Tat Katan Dokunuş

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TURES) Niğde İl Başkanı ve Lahza Cafe işletmecisi Yalçın Arpa, Çiftlik ilçesi Bozköy beldesinde bu yıl ikincisi düzenlenen Geleneksel Gastronomi Festivali GastroFest 2’ye katılarak yerel ürünlere verdiği desteği somut bir örnekle ortaya koydu.

Festivalde, Bozköy’ün bereketli topraklarında yetişen coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan geleneksel tatlar ziyaretçilerle buluşurken, Yalçın Arpa’nın modern dokunuşuyla hazırladığı “baklava hamuruna sarılı balkabağı tatlısı” büyük ilgi gördü. Arpa’nın yöresel ürünleri füzyon mutfak anlayışıyla harmanladığı bu özgün lezzet, hem protokol üyeleri hem de halktan tam not aldı.

Etkinliğe Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu, ilçe belediye başkanları, kamu kurumlarının temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı. Bozköy meydanında gerçekleşen festival, renkli görüntülere ve zengin tatlara sahne oldu.

Yalçın Arpa, açıklamasında “TURES ve Lahza Cafe olarak, yöresel ürünlerin tanıtımına katkı sunmak ve geleneksel mutfağımızı yaşatmak bizim için bir görev. Bu tür organizasyonlara her zaman destek vermeye ve içinde yer almaya devam edeceğiz,” ifadelerine yer verdi.

Lahza Cafe’nin kurucusu ve sektör temsilcisi olarak Arpa'nın etkinlikteki aktif rolü, festivalin dikkat çeken detayları arasında yer aldı. Katılımcılardan büyük beğeni toplayan bu özgün lezzet, gastronomi dünyasında Niğde’nin sesini bir kez daha duyurdu.