Gelinim Mutfakta Zümrüt Mantı tarifi: Rengiyle büyüleyen Zümrüt Mantı nasıl yapılır?

Ekranların sevilen yemek yarışması Gelinim Mutfakta, bugün izleyicileri hem görsel hem de lezzet şöleni yaşatan özel bir tarifle buluşturuyor. Mutfakların yeni gözdesi olan yeşil renkli Zümrüt Mantı, sosyal medyada ve arama motorlarında şimdiden en çok merak edilen konular arasına girdi. Ev hanımları ve yemek tutkunları, bu eşsiz lezzetin sırlarını öğrenmek için kolları sıvadı.

ZÜMRÜT MANTI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Görsel şıklığıyla tabağınıza baharı getiren bu özel mantı için mutfağınızda şu malzemeleri bulundurmanız gerekiyor:

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Renk vermesi için taze ıspanak püresi

İç harcı için:

• 200 gram az yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş küçük boy soğan
• Damak tadınıza uygun tuz ve karabiber

Servis ve üzeri için:

• Süzme veya normal yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tereyağı ve toz kırmızı biber

ZÜMRÜT MANTI HAMURU NASIL HAZIRLANIR?

Lezzetin temelini oluşturan hamur aşamasında; unu, yumurtayı, suyu, tuzu ve o muhteşem rengi veren ıspanak püresini geniş bir yoğurma kabına aktarın. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurma işlemine devam edin. Ele yapışmayan ancak orta sertlikte bir doku yakaladığınızda hamuru dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamur, açma aşamasında size büyük kolaylık sağlar.

İÇ HARCIN HAZIRLANMASI VE ŞEKİLLENDİRME

İç harç için kıymayı, rendelediğiniz soğanı ve baharatları bir kapta birleştirin. Harcın sulanmaması için soğanların suyunu hafifçe sıkmayı ihmal etmeyin. Dinlenen yeşil hamuru unlanmış tezgahta ince bir formda açın. Hamuru küçük ve eşit kareler halinde kesin. Her bir karenin merkezine hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın. Ardından hamur parçalarını bohça şeklinde kapatarak o klasik mantı formunu verin.

PİŞİRME VE SERVİS AŞAMASI

Hazırladığınız zümrüt tanelerini kaynayan bol tuzlu suyun içerisine bırakın. Mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başladığında, yaklaşık 10-12 dakika içinde pişmiş demektir. Haşlanan mantıları süzgeç yardımıyla servis tabağına alın. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son dokunuş olarak tavada kızdırdığınız mis kokulu tereyağını ve kırmızı biberi üzerine ekleyerek sıcak servis yapın.