Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan hakiki safran, Niğde'de satış fiyatıyla dikkat çekti. Kentteki baharatçılarda ve doğal ürün satışı yapan işletmelerde alıcı bulan safran, kalitesine göre kilogramda 900 bin TL'ye kadar ulaştı. Yüksek değeri nedeniyle ürün, gramlık paketler halinde satışa çıktı.
HAKİKİ SAFRAN İLE ASPİR ARASINDA DEV FİYAT FARKI
Hakiki safran ile sık sık karıştırılan aspir bitkisi, görünüş bakımından benzerlik taşısa da ekonomik değeri bakımından büyük ayrılık gösterdi. Aspir yaklaşık 2 bin TL seviyesinde alıcı bulurken, hakiki safranın kilogram fiyatı 900 bin TL'ye kadar yükseldi. Böylece iki ürün arasında yaklaşık 450 katlık fiyat farkı ortaya çıktı.
TÜKETİCİLER GRAMLIK PAKETLERİ TERCİH EDİYOR
Hakiki safranın yüksek satış bedeli, kilogram yerine küçük ambalajları öne çıkardı. Baharatçılar ürünü 0,5 gram, 1 gram, 2 gram ve 5 gramlık paketlerle satışa sundu. Güçlü aroması ve yoğun renk verme özelliği sayesinde çok küçük miktarlar bile uzun süre kullanım imkânı sağladı.
HER KIRMIZI LİF HAKİKİ SAFRAN ANLAMI TAŞIMIYOR
Uzmanlar, piyasada safran adı altında satılan her ürünün gerçek safran olmadığını belirtti. Hakiki safran yalnızca Crocus sativus bitkisinin kırmızı tepeciklerinden elde edildi. Benzer görüntü sunan aspir ise farklı özelliklere sahip olduğu için tüketicilerin güvenilir işletmeleri tercih etmesi önem taşıdı.
150 BİN ÇİÇEKTEN SADECE 1 KİLOGRAM ÜRETİLİYOR
Hakiki safranın yüksek değeri, üretim sürecindeki yoğun emeğe dayanıyor. Yaklaşık 150 bin safran çiçeğinden yalnızca 1 kilogram kuru safran elde ediliyor. Her çiçekte bulunan üç ince kırmızı tepecik tek tek toplanıp kurutuluyor. Bu zahmetli süreç, ürünün dünyanın en değerli baharatları arasında yer almasını sağladı.
NİĞDE'DE DOĞAL ÜRÜNLERE İLGİ ARTIŞ GÖSTERDİ
Niğde'de doğal ürünlere ilgi gösteren vatandaşlar, hakiki safranı özellikle yemeklerde, tatlılarda ve bitki çaylarında kullanmak amacıyla satın aldı. İşletme sahipleri, kaliteli ürüne yönelik talebin sürdüğünü belirtirken alışveriş sırasında ürünün menşei ve güvenilirliği konusunda dikkatli hareket edilmesi gerektiğine dikkat çekti.