Yeşil Çay ve Sağlık: Prof. Dr. Emel Alphan’ın Tavsiyeleri

Yeşil Çay ve Kateşin İçeriği

Prof. Dr. Alphan, bir fincan yeşil çayın 50-100 miligram kateşin ve 30-40 gram kafein içerdiğini belirtti. Yeşil çayın demleme sırasında siyah çaya oranla daha fazla kateşin içerdiğini ifade eden Alphan, sağlıklı bireyler ve diyabetliler için günlük iki kupa yeşil çay tüketiminin yeterli olacağını önerdi. Ayrıca, yeşil çayın diüretik etkisinin böbreklere zarar verebileceğini ve bu nedenle günde iki fincandan fazla tüketilmemesi gerektiğini de uyardı.

Demir Emilimini Azaltan Tanenler

Yeşil çayın yapısındaki tanenlerin, diyetle alınan demirle bağlanarak demir emilimini azalttığını belirten Alphan, yumurtasız kahvaltılarda çayın rahatça tüketilebileceğini ifade etti. Yumurta içermeyen bir kahvaltıda çay içilmesinin sorun oluşturmayacağını, ancak yumurtalı bir kahvaltıdan sonra çay veya kahve içilmesi için 45 dakika beklenmesi gerektiğini önerdi.

Çayın Diyabet Üzerindeki Etkileri

Yeşil çayın hiperglisemiyi engelleme ve insülin etkisini artırma konusundaki olumlu etkilerini vurgulayan Prof. Dr. Alphan, çayın özellikle epigallokateşin gallat ve diğer kateşinlerden zengin olduğunu belirtti. Yapılan deneysel çalışmalar, yeşil çayın insülin duyarlılığını artırabileceğini ve Tip 2 diyabetlilerde ölümleri azaltabileceğini gösteriyor. 4 binin üzerinde diyabetli katılımcıyla yapılan beş yıllık bir çalışmada, günde dört veya daha fazla fincan yeşil çay tüketenlerin ölüm oranının %63 oranında daha düşük olduğu tespit edilmiştir.

Papatya Çayının Faydaları

Papatya çayının genellikle uykuyu teşvik etmek ve stresi azaltmak için kullanıldığını belirten Prof. Dr. Alphan, yapılan bir araştırmanın papatya çayının Tip 2 diyabetlilerde insülin direncini ve inflamatuar belirteçleri olumlu etkilediğini ortaya koyduğunu söyledi. Sekiz hafta süren çalışmada, günde üç kez papatya çayı tüketiminin bu parametrelerde faydalı etkiler yarattığı bulunmuştur.

Prof. Dr. Emel Alphan, yeşil çay ve diğer bitki çaylarının sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirirken, tüketim miktarlarına dikkat edilmesi gerektiğini ve demir emilimini etkileyen durumları göz önünde bulundurmanın önemli olduğunu belirtti.