Yemeklerin vazgeçilmezi salçanın yapım zamanı gelirken, salçalık domates ve biber Niğde’de tezgâhlardaki yerini aldı.
Geçtiğimiz yıl 4 ila 5 liradan satılan domatesin kilogram fiyatı bu yıl 5 ila 7 lira arasında değişiyor. Salçanın olmazsa olmazı salçalık biberin kilogram fiyatı ise, geçen yıl 9 ila 13,5 lira arasında satılırken, bu yıl bu rakam 23 liraya yükselmiş durumda.
NİĞDE HALİNDE YOĞUNLUK YAŞANIYOR
Ülke geneline olduğu gibi Niğde’de de kışa hazırlık dönemi başladı. Niğde Yaş Sebze ve Meyve Hali salçalık domatesten bibere alıcıdan satıcıya doldu taştı.
Halde salçalık domates biber satışının yanında, temizleme ve pişime hazır hale gelmesi için domates ve biber çekimi de gerçekleştiriliyor.
İKİ KİŞİLİK BİR AİLENİN SALÇA MALİYETİ BİN LİRA
Geçtiğimiz yıla oranla salçalık domateste fiyat çok fazla değişmezken, salçalık biberde neredeyse iki katından fazla fiyata ulaştı.
Salçalık domatesin kilogramı geçtiğimiz yıl 4 ila 5 liradan satılırken bu yıl 5 ila 7 liradan tezgahlardaki yerini alıyor. Biberin fiyatı ise geçen yıl 9 ila 13,5 lira arasında satılırken, bu yıl bu rakam 23 liraya kadar alıcı buluyor.
Kendi salçasını yapmak isteyen müşterilerin fiyatlardan yakındığını ifade eden esnaf , “Bu sene vatandaş almaya zorlansa da salçalık biberin fiyatı 23 liraya satılıyor. Geçen seneye göre pahalı. Geçen sene 9 liradan başlayıp 13, 15 lira arasında sattık. Ama bu sene millet almakta zorlansa dahi mecburiyetten alıyor. Salçasız ev olmaz. İki kişilik bir aile bir torba biber alsa 600 lira. İçine bir kasa da domates eklese 200 TL’de o 800 TL. Kaynatması falan derken işçiliğiyle birlikte maliyeti bin lirayı buluyor. Bu yaptığı salçayı bir yıl yiyecek ama maliyetini karşılarken de çok zorlanıyor. İnsanlarımız çok mağdur oluyor. Bu da bize yansıyor, vatandaşımıza yansıyor. Alanların tepkisi büyük, bizim de tepkimiz büyük. Araç nakliyeleri, işçilik derken, bize de masraf olduğu için biz de üzerine ufak bir kar marjı koyuyoruz. Elimizden gelen yardımı da yapmaya çalışıyoruz. Müşterilerimizi üzmemeye çalışıyoruz.” diye konuştu.
Yorumlar (0)