Omega-3 Zengini Balıklar: Kalp-Damar Hastalıklarından Beyin Sağlığına Kadar Şifa Kaynağı

Balık yağı ve içinde bulunan Omega-3 doymamış yağ asitleri, her yaş grubundan bireyler için birçok sağlık yararı sağlıyor. İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, balık tüketiminin kalp-damar hastalıkları riskini azaltmada önemli bir rol oynadığını belirtti.

Kaliteli Protein Kaynağı Olarak Balık

Balığın, kaliteli bir protein kaynağı olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Alphan, özellikle kalp-damar hastalığı olanlara yağsız balık eti önerdi. Yağsız balıklar düşük enerji içerirken, yağlı balıkların enerji değeri daha yüksek. Bu yüzden yağsız balık eti, kalp-damar sağlığı açısından daha uygun bir tercih olarak görülüyor.

Omega-3’ün Sağlık Üzerindeki Etkileri

Omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çeken Prof. Dr. Alphan, bu yağ asitlerinin beyin ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunduğunu ve Alzheimer, bunama gibi hastalıkların riskini azaltmada etkili olduğunu belirtti. Ayrıca, Omega-3'ün göz sağlığını koruduğunu ve kemiklerin kalsiyum depolamasına yardımcı olduğunu ekledi.

Levrek ve Çipura Omega-3 Kaynağı

Ülkemizde en yaygın Omega-3 kaynakları arasında levrek ve çipura olduğunu belirten Prof. Dr. Alphan, okyanuslarda yaşayan Morina balığının ise Omega-3 açısından en zengin balık olduğunu söyledi. Balık yağı kapsüllerinin de gerektiğinde Omega-3 alımını desteklemek için kullanılabileceğini belirtti.

Kanser Riskini Azaltıyor

Prof. Dr. Alphan, Omega-3 yağ asitlerinin kalp krizi, felç gibi ciddi sağlık sorunları riskini azalttığını ve bazı kanser türlerinde tümör oluşumunu geciktirdiğini ifade etti. Bu nedenle, özellikle çocuklar ve gebelerin yağlı balıkları sıkça tüketmeleri gerektiğini vurguladı.

Haftada 2-3 Kez Balık Tüketilmeli

Balığın aynı zamanda A ve D vitaminleri, iyot, fosfor ve selenyum gibi mineraller açısından da zengin bir besin olduğunu belirten Alphan, sağlıklı beslenme çerçevesinde haftada 2-3 kez balık tüketilmesini önerdi.

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte Omega-3'ün ve diğer besin öğelerinin faydalarından yararlanmak için sofralarda balığa daha fazla yer verilmesi gerektiği bir kez daha hatırlatıldı.