Kızartma Devrimi: Ayçiçek ve Zeytinyağını Unutun! İşte Şeflerin Yeni Gözdesi
Kızartma tutkunları dikkat! Lezzetin sırrı avokado yağında. Herkesin severek tükettiği kızartma hemen herkes tarafından Ayçiçek yağı ile yapılırken yapılan araştırmalar sonucunda kızartma için en ideal yağın hangisi olduğu ortaya çıktı.
Geleneksel lezzetlerin vazgeçilmezi kızartma, mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip. Her yaştan bireyin keyifle tükettiği bu lezzetli yiyecek, genellikle ayçiçek yağı ile hazırlanır. Ancak, yapılan araştırmalar sonucunda, kızartma için en uygun yağın hangisi olduğu ortaya çıktı. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, kızartma için en ideal yağın avokado yağı olduğunu vurguluyor.
YAĞ SEÇİMİ LEZZETİN ANAHTARI
Yemeklerin lezzetinde yağ seçimi büyük önem taşırken, kızartma için de doğru yağın tercih edilmesi lezzetin anahtarıdır. Birçok kişi mutfaklarında sıklıkla ayçiçek yağı ve zeytinyağını kullanıyor olsa da, piyasada birçok farklı bitkisel yağ seçeneği bulunmaktadır. Bu yağlar arasında en bilinenlerinin aksine, avokado yağı, şeflerin ortak kararıyla kızartma için kullanılması gereken yağ olarak öne çıkıyor.
ŞEFLERİN ORTAK TERCİHİ: AVOKADO YAĞI
Yapılan bir çalışma sonucunda, 6 ünlü şef, kızartma yapılırken tercih edilmesi gereken yağ konusunda ortak bir noktada buluştu. Şefler, kızartma işlemine en uygun yağ olarak avokado yağını gösterdi. Avokado yağının yüksek sıcaklığa dayanıklılığı, nötr tadı ve pürüzsüz dokusu, hem sağlık hem de pratiklik açısından kızartma işlemi için en uygun yağ olarak seçilmesine neden oldu.
AVOKADO YAĞININ SIRRI
Şef Cezar Zapata, avokado yağının kızartma için mükemmel bir seçenek olduğunu belirterek, "Yanmadan kahverengileşmeyi sağlıyor. Avokado yağı, kızartma için ideal sıcaklık olan 260°C-270°C arasında stabil kalabiliyor." ifadeleriyle, kızartma yaparken tercihinizi ayçiçek yağından değil avokado yağından yana kullanmanız konusunda öneride bulundu.
Muhabir : HABER MERKEZİNiğde haber / Niğde Son Dakika Haber / Niğde Anadolu Haber
Yorumlar (0)