Kitap fuarında lezzet şöleni! Özgür Şef Erzurum’un meşhur tatlarını Niğde’ye taşıdı

Erzurum’dan gelen “Özgür Şef” ekibi, fuar alanının karşısında kurduğu dev lezzet standıyla Niğdelilere adeta gastronomi şöleni sunuyor.

10 gün boyunca Erzurum’un dillere destan cağ kebabı başta olmak üzere Adana kebabı, Urfa kebabı, Hatay usulü kağıt kebabı, tepsi kebabı, şırdan, içli köfte, sarma, dolma ve Erzurum’un meşhur kadayıf dolması vatandaşlarla buluşacak. Köz kokularının yükseldiği stant, ilk günden fuarın en yoğun noktalarından biri oldu.

TV51 mikrofonlarına konuşan İşletme Sahibi Özgür Pekmezci, Niğde’ye ilk kez geldiklerini belirterek tüm vatandaşları stantlarına davet etti. 

Erzurum’un meşhur cağ kebabını Niğde halkıyla buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade eden Özgür Şef, “Erzurum’un cağ kebabını Niğde’ye tanıtmaya geldik. Erzurum cağ kebabının özellikleri bildiğiniz gibi kuzu etinden olur. Karabiber ve soğanlı özel terbiyesiyle hazırlanır. Ustalarımız gördüğünüz gibi cağ kebabını Niğde’ye tanıtmaya geldiler. 10 gün boyunca Niğde Kitap Fuarı’ndayız. Tüm Niğde halkını buraya bekliyoruz” dedi. 

Niğde’ye ilk kez geldiklerini söyleyen Özgür Şef, kentin insanlarının sıcak ilgisinden memnun kaldıklarını da belirtti. Cağ kebabının diğer kebaplardan ayrılan yönünü anlatan Özgür Şef, kebabın kendine has bir kültürü olduğunu dile getirerek, “Cağ kebabı diğer kebaplardan çok farklıdır. Mesela akşamları evimizde nasıl çerez yiyoruz, cağ kebabını da o şekilde bir lezzet olarak görebiliriz. Dünya çapında adını duyurmuş bir kebaptır. 6 aylık kuzulardan yapılan özel bir kebaptır” şeklinde konuştu. 

Kitap fuarına gelen vatandaşların kendilerini kolaylıkla bulabileceğini ifade eden Özgür Şef, stantlarının fuar alanının tam karşısında yer aldığını belirterek, “Kitap fuarına gelenler bizi Özgür Şef Tezgâhı’nda bulabilirler. Kitap fuarının tam karşısındayız zaten. Tüm ekibimizin üzerinde Özgür Şef önlüğü var. 10 gün boyunca Niğde Kitap Fuarı’ndayız” şeklinde konuştu.

15 kişilik profesyonel bir ekiple hizmet verdiklerini söyleyen işletme sahibi, Niğdelilere yalnızca cağ kebabı değil Türkiye’nin farklı şehirlerinden seçilmiş yöresel tatları da sunduklarını ifade ederek, “Tezgahımızda Erzurum’un cağ kebabı var. Adana ve Urfa kebabı var. Hatay’ın kağıt kebabı ve tepsi kebabı var. İçli köfte, sarma ve dolmalarımız var. Şırdanımız var. Erzurum’un meşhur kadayıf dolması var” şeklinde konuştu.

İlk gün olmasına rağmen vatandaşların ilgisinin yoğun olduğunu belirten Özgür Şef, açıklamasının sonunda tüm Niğde halkına teşekkür ederek, “İlk güne rağmen ilgi güzeldi. Bütün Niğde halkını buraya bekliyoruz. Herkese ayrı ayrı teşekkür ederiz” dedi. 

Kitap kokusunun enfes kebap aromalarıyla buluştuğu fuar alanında, ziyaretçiler hem kültür hem de damak şöleni yaşıyor. Özellikle közde ağır ağır pişen Erzurum cağ kebabı ve şerbetiyle damakta iz bırakan kadayıf dolması, fuarın en çok konuşulan tatları arasında yer alıyor.