Kars lezzetleri, Niğdelilerle buluşuyor

Ramazan ayına özel indirim yaptığını belirten Karancı, vatandaşın cebini düşündüğünü vurgulayarak iddialı açıklamalarda bulundu.

Tezgâhında 10-15 çeşit ürün bulunduğunu söyleyen Necip Karancı, bazı ürünlerinin tükendiğini ifade ederek şunları söyledi: “Şu an tezgâhımda 10-15 çeşit vardı ama kaşarlarım bitti. Şu an keçi peynirlerim, deri tulumlarım, bez tulumum, Hatay peynirlerim, tereyağlarım var.” 

“RAMAZAN’DA FIRSATÇILIK YAPMAYA GEREK YOK”

Köy ürünlerine ilginin yoğun olduğunu ancak fiyatların birçok yerde aşırı yükseldiğini belirten Karancı, özellikle Ramazan ayında bazı satıcıların yüksek fiyat uyguladığını söyledi. 

Necip Karancı, “Köy ürünlerine zaten vatandaşın ilgisi yoğun. Ama tereyağı ve peynirleri bazı arkadaşlarımız çok yüksek fiyatlara veriyor. Acayip şekilde artış var. Bu Ramazan daha da yükselttiler. Ama ben Ramazan’a özel yine elimden geldiğince ucuz yapıyorum. Millete fırsat yapmayalım, gerek yok.” dedi. 

Piyasada tereyağının 400-500 TL bandında satıldığını söyleyen Karancı, kendi fiyatını şu sözlerle açıkladı: “Şu an tereyağı herkeste 400-500 liradan aşağı değil. Ama ben 300 lira yapıyorum. Çünkü Ramazan’a özel. Milletin cebini düşünmek lazım.”

Deri tulum peynirde de ciddi indirim yaptığını belirten Necip Karancı, “Deri tulum her tarafta 550 lira. Ben 350 liraya veriyorum. Hatay peynirleri, lavaş peyniri, sade keçi peyniri her yerde 350-400 lira. Ben sadece 250 lira yapıyorum.”

NİĞDELİLER EN ÇOK HANGİSİNİ TERCİH EDİYOR?

Karancı’ya göre Niğde halkı en çok Hatay peyniri, deri tulum, bez tulum ve tereyağını tercih ediyor.

Necip Karancı, “Uyguna verdiğim için herkes biliyor artık. Niğde küçük bir yer. Milletin cebindeki parayı çok almaya gerek yok. Gerçekten gerek yok.” şeklinde konuştu. 

HAKİKİ TEREYAĞI NASIL ANLAŞILIR?

Necip Karancı, iyi bir tereyağının nasıl anlaşılacağını da detaylarıyla anlattı.

Karancı, “Tereyağını tencereye koyduğunda sapsarı yağ çıkması lazım. Sarı yağ aşağıya indikten sonra bu hakiki tereyağı olur. Ama sadece beyaz köpük oluyorsa o kaymaktır. Kaymağı dondurup eritiyorlar, köpük oluyor. O tereyağı değil. Hakiki tereyağı eridiğinde sarı yağ olur. Sonra dondurduğunda boncuk boncuk olur. İşte o gerçek tereyağıdır.” ifadelerini kullandı. 

“YAĞLI PEYNİRDEN VERİM DÜŞER AMA KALİTE ARTAR”

İyi bir peynirin de yağ oranıyla anlaşılacağını belirten Karancı, özellikle tulum peynirinde kalite vurgusu yaptı. 

Necip Karancı, “İyi bir peynir ağzına aldığında yağlı yağlı erir ama dağılmaz. Yağsız peynir hemen erir. Bez tulumum çok kalite. 12 kilodan 1 kilo bez tulum çıkıyor. Deri tulum da öyle, 10 kilodan 1 kilo çıkıyor. Çünkü yağlı. Bazıları yağsız peynir satıyor ama ben Niğde vatandaşına onu yapmam.” dedi. 

Tezgâhına davette bulunan Necip Karancı sözlerini şöyle tamamladı: “Öyle bir hoş tereyağı, öyle bir hoş peynir var ki yedikçe yiyesi gelir insanın. Beklerim, çıkın çıkın gelin.” 

46580e0f460fa-71bd-4124-89a6-43688df3be91.jpg image widget. Press Enter to type after or press Shift + Enter to type before the widget