Ispanaklı borani nasıl yapılır? MasterChef’in Mehmetçik favorisi tarifi

Televizyon ekranlarının ilgi odağı yarışması MasterChef Türkiye, bu akşam "7 bölge 7 yemek" temasıyla izleyiciyi mutfak yolculuğuna çıkardı. Programda hazırlanan yöresel lezzetlerden biri, tarihî kökenleri Selçuklu mutfağına dek uzanan ıspanaklı borani oldu. Bu kadim tarif, özellikle Mehmetçiğin kuvvet kaynağı yemeği şeklinde tanınıyor. Hem tokluk veren hem de doğal bir şifa deposu niteliği taşıyan borani, yeniden merak konusu oldu.

👨‍🍳 MEHMETÇİĞİN KUVVET KAYNAĞI BORANİ NASIL HAZIRLANIR?

Ispanaklı borani tarifi oldukça basit ve pratik bir yöntemle hazırlanır. İşte adım adım uygulama süreci:

1. İlk aşamada tencereye beş yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve küp şeklinde doğradığınız bir adet kuru soğanı pembeleşinceye dek kavurun.
2. Ardından, titizlikle yıkayıp suyunu süzdüğünüz bir kilogram ıspanağı tencereye ilave edin ve suyunu salıp tamamen çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Üzerine damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Hazırlanan bu karışımı soğuması için bir kenara ayırın.
4. Sosunu hazırlamak için ayrı bir kapta bir su bardağı süzme yoğurt, yarım su bardağı normal yoğurt, ezilmiş iki diş sarımsak ve bir tutam tuzu iyice karıştırın.
5. Soğuyan ıspanaklı karışımın üzerine bu sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirin.
6. Son olarak, kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biberi boraninin yüzeyine dökerek görseliyle ve lezzetiyle iştah açan bu geleneksel lezzeti servis edin.

💪 ISPANAK TÜKETMENİN VÜCUDA ETKİLERİ NELERDİR?

Ispanak, doğanın sunduğu en güçlü ve besleyici yeşil yapraklı sebzelerden biridir. Yapısında bol miktarda demir, magnezyum, potasyum, folik asit ve C, A, E ile K vitaminlerini barındırır. Bu değerli bileşenler sayesinde, iskelet sistemini güçlendirir ve vücudun savunma mekanizmasını destekler.

Özellikle kansızlık sorunu yaşayan bireyler için vazgeçilmez bir besin olan ıspanak, bedeni doğal yöntemlerle güçlendirir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar, mideyi rahatlatır. Ek olarak, içerdiği kalsiyum ve magnezyum mineralleri kas sağlığını korur ve vücudun enerji dengesini sağlamada önemli rol oynar.

Beslenme uzmanları, özellikle gelişim çağındaki çocuklar ile kemik erimesi riskine karşı korunmak isteyen yaşlı bireylerin düzenli olarak ıspanak tüketmesini tavsiye eder. Bu nedenlerle ıspanaklı borani, hem lezzeti hem de yüksek besin değeriyle sofralarda hak ettiği yeri alır.