Dana eti son bir ayda 100 TL zamlandı

Son dönemde kırmızı et fiyatlarında yaşanan artış, vatandaşın bütçesini zorlamaya devam ediyor. Çınar Et İşletmesi sahibi Tufan Çınar, özellikle dana etinde son bir ayda 100 TL’ye varan bir fiyat artışı yaşandığını belirterek, bu yükselişin temel nedeninin artan üretim maliyetleri olduğunu söyledi. Çınar, dana etinin kuzu etine kıyasla daha maliyetli olduğunu vurgulayarak, “Yem giderleri, işçilik ve ilaç maliyetleri dana üretiminde daha yüksek. Bu da dana etinin fiyatını yukarı çekiyor” dedi.

Niğde’de tüketim alışkanlıklarının son yıllarda değiştiğini ifade eden Çınar, geçmişte kuzu etinin daha çok tercih edildiğini ancak son dönemde vatandaşın yeniden dana etine yöneldiğini belirtti. Bu değişimde genç kuşağın tercihlerinin etkili olduğunu dile getiren Çınar, “Yeni nesil kuzu etini kokusu ya da yağ oranı nedeniyle çok tercih etmiyor. Bu da dana etine yönelimi artırıyor” diye konuştu.

RAMAZAN ÖNCESİ FİYATLAR VE ZAM ENDİŞESİ

Ramazan ayına yaklaşılırken en çok merak edilen konunun et fiyatları olduğunu söyleyen Tufan Çınar, mevcut fiyatlara ilişkin şu bilgileri paylaştı: “Şu an dana kıyma 650 TL, dana kuşbaşı 750 TL, dana belet ise 850 TL civarında. Ramazan boyunca fiyatların korunmasını umuyoruz ancak piyasa şartlarına bağlı olarak 50 TL’ye kadar bir artış ihtimali de var.”

Geçen yıl ile bu yıl arasındaki farkın ciddi boyutlara ulaştığını belirten Çınar, “Geçen sene Ramazan ayında 400 TL olan kıyma bugün 600-650 TL bandında. Dana kuşbaşı da 500 TL’den 750-800 TL seviyelerine çıktı. Yaklaşık yüzde 50’lik bir artış söz konusu” dedi.

ET NASIL SAKLANMALI?

Fiyat artışı beklentisiyle vatandaşın toplu alıma yöneldiğini ifade eden Çınar, etin doğru şekilde muhafaza edilmesinin önemine dikkat çekti. Çınar, “Et alırken porsiyonlayarak, hava almayacak şekilde paketleyip dondurmak en sağlıklısı. Tek parça halinde dondurulan et çözüldükten sonra tekrar dondurulursa bakteri üretebilir ve bu durum insan sağlığı için risk oluşturur” uyarısında bulundu.

Kuzu eti fiyatlarına da değinen Çınar, kemikli kuzu kaburganın 500 TL, kuzu incik ve haşlamalığın 600 TL, kemiksiz kuzu kuşbaşı ve pirzolanın ise 800 TL civarında olduğunu aktardı.

Niğde’de en çok tercih edilen et türlerinin başında kıyma ve kuşbaşının geldiğini belirten Çınar, “Pirzola gibi ürünler daha çok yaz aylarında tercih ediliyor. Yılın genelinde ise kıyma, kuşbaşı ve haşlamalık etler öne çıkıyor” dedi.