Bağışıklık İçin Kış Sofrası

Kış aylarında hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklar daha sık görülüyor. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanı Uzm. Dyt. Ecem Fidan, bağışıklık sistemini desteklemenin en etkili yollarından birinin dengeli ve mevsime uygun beslenme olduğunu belirterek, vitamin ve mineral açısından zengin gıdaların bu dönemde ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.

Doğru beslenmenin hastalıklara karşı koruyucu etkisine dikkat çeken Uzm. Dyt. Fidan, C ve D vitamini ile çinko ve selenyum gibi minerallerin bağışıklık sistemi üzerindeki rolüne işaret etti. Fidan, “C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hücre yenilenmesine ve cilt sağlığına da katkı sağlar” ifadelerini kullanarak portakal, mandalina, limon, kivi, kuşburnu ve kırmızı biber gibi besinlerin düzenli tüketilmesini önerdi.

Güneş ışığının azalmasıyla birlikte D vitamini eksikliğinin daha sık görüldüğünü belirten Fidan, balık tüketiminin önemine dikkat çekerek, “Bu nedenle yemek listemizde balık bulundurulması son derece önemlidir” dedi. Somon, uskumru ve sardalya gibi balıkların yanı sıra yumurta sarısının da D vitamini açısından öne çıktığını aktardı. Çinko ve selenyumun bağışıklık hücrelerinin gelişiminde kritik rol oynadığını ifade eden Fidan, kırmızı et, tam tahıllar, kurubaklagiller ve kabuklu deniz ürünlerinin bu mineraller yönünden zengin olduğunu söyledi.

Antioksidan içeriği yüksek gıdaların kış aylarında vücudun direncini artırdığını dile getiren Uzm. Dyt. Fidan, “Kırmızı meyveler, nar, ıspanak ve brokoli gibi besinlerin düzenli tüketimi, hastalıklara karşı daha dirençli olmanıza yardımcı olur” değerlendirmesinde bulundu.

Doğal destekler ve kış tarifleri

Zencefil, zerdeçal ve sarımsak gibi doğal antibiyotik özellik taşıyan besinlerin de bağışıklık sistemini desteklediğini belirten Fidan, bu gıdaların çay, çorba ve yemeklerde kullanılabileceğini kaydetti. Propolis ve balın boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisine değinen Fidan, “Özellikle kış aylarında sabahları bir kaşık bal tüketmek soğuk algınlığına karşı destek sağlayabilir” dedi.

Mevsiminde sebze ve meyve tüketiminin önemini vurgulayan Fidan, kabak, pırasa, havuç, ıspanak, karnabahar ve lahana gibi kış sebzelerinin günlük öğünlerde yer alması gerektiğini söyledi. Elma, armut, ayva, nar ve kivinin ise tatlı ihtiyacını daha sağlıklı şekilde karşılayabileceğini ifade etti.

Uzm. Dyt. Ecem Fidan ayrıca, bağışıklığı desteklemeye yönelik zencefilli balkabağı çorbası ile nar ve cevizli kış salatası tariflerini de paylaşarak, kış aylarında beslenmenin küçük dokunuşlarla daha güçlü hale getirilebileceğini belirtti.