Niğde ve Konya’da üretilen kabaklar, Hatay’da tatlı haline getiriliyor.
Babasından öğrendiği mesleğini evladına da öğreten Aynur Öztürk, 14 yıldır kabak tatlısı imal ediyor.
Hatay’ın Antakya ilçesinde yaşayan Aynur Öztürk, deprem sonrasında kendi işini kurarak kabak tatlısı ürettiğini belirtti.
Aynur Öztürk, "Kendimle gurur duyuyorum ve işimi severek yapıyorum" diye konuştu.
TÜRKİYE’YE TATLI GÖNDERİYOR
Kabak tatlısı ile ilgili bilgiler veren Aynur Öztürk, Ankara, İstanbul, Kahramanmaraş, Gaziantep, Antalya, Adana ve bütün illere tatlı gönderdiklerini belirtti.
Öztürk, "Kabak tatlımız, Hatay'ın yöresel lezzeti. Bu mesleği ben babamdan öğrendim ve yıllardır devam ettiriyorum. Kabak soyulup, tek tek elden geçip çatallanıyor ve kirece yatırılıyor. Kabağı 1 gün kireçte beklettikten sonra kazanlara dizip, kaynıyor. Suyunu döküp, şekerini ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz. 1 gün piştikten sonra dinlendirip, paketliyoruz. 14 yıldır, babamla birlikte bu işi yapıyorum. Depremden önce ailemle birlikte çalışıyordum, depremin ardından sıkıntılarımızı atlatıp devam ettik. Kalkınmak zorundaydık, yine çok şükür bu günlere. İnternet ve telefon üzerinden ulaşan herkese gönderim sağlıyoruz. Ankara, İstanbul, Kahramanmaraş, Gaziantep, Antalya, Adana ve bütün illerimize gönderim sağlıyoruz. Tohumunu üreticilerimize verip, biz onlardan satın alıyoruz. Kabağımız Konya ve Niğde'den geliyor. Kabaklarımızı stoklayıp, hazırlıyoruz. Bu yıl kabakları biraz yüksek fiyattan stokladık. Satışlarımızda bu yıl biraz düşüş var ve tüketim biraz daha iyi. Kendimle gurur duyuyorum ve işimi severek yapıyorum" dedi.
BABA MESLEĞİNİ KIZINA ÖĞRETTİ
Babasından öğrendiği kabak tatlısının sırrını kızına ve torununa aktaran Süleyman Öztürk ise, "20 yıldır bu işi yapıyorum, babamın mesleğiydi ve ben de ondan öğrendim. Kızıma, torunuma da bu işi öğrettim ve onların eli de lezzetli" ifadelerini kullandı.
Niğde haber / Niğde Son Dakika Haber / Niğde Anadolu Haber
Yorumlar (0)