NİĞDE’DE DÖRT KUŞAKTIR EL YAPIMI BIÇAK ÜRETİYORLAR

Niğde’de yaklaşık 103 yıldır el yapımı bıçak üreten ailenin dördüncü kuşak torunu Mehmet Ircı (27), mesleğini gelecek kuşaklara aktarmak istiyor.
Bir çok aşamadan geçirilerek üretilen el yapımı Bor bıçağının fabrikasyon bıçaklarından daha çok tercih edildiğini söyleyen Ircı; “Bor bıçağını diğer bıçaklardan ayıran en temel özelliğin, el yapımı dövme olarak üretilmesidir” dedi.
Yaklaşık 1920’den beri Bor Bıçağı üretmeye devam ettiklerini aktaran Ircı, şunları kaydetti:
“Babamın dedesi, dedem, babam ve şu an için de özellikle benimle devam eden bir süreç içerisinde el yapımı dövme bıçak olarak geliştirilmiş ve her geçen gün daha da iyi olabilmesi için üzerine çalışılan yöresel bir üründür.  El yapımı Bor bıçağını üretirken en küçük detayı bile düşünüyoruz. Bor çakısını bir insan alıp da cebine koyduğunda, çıkarırken cebine takılmaması, yırtmaması için bile her türlü detayı düşünerek yaptığımız kırk altı aşamadan geçen ve paslanmaz çelikten ürettiğimiz yöresel bir üründür. Kırk altı aşamanın, her birinin  elimizden geçiyor olması önemli. Montaj aşamasından tutun da sapının bilenmesine kadar yaklaşık kırk altı aşamadan sonra bıçak tezgahta yerini alıyor.” dedi.
Ürettikleri bıçağın patentinin alındığı ve markalaştığını kaydeden Ircı, Kendilerini taklit edenlerin olduğuna da dikkat çekerek, Bor diye bizim markamız var. Bu bizim kendi markamız ve Bor çakısını yapan, üreten Bor da iki tane usta var. Burada tek dikkat edeceğimiz şey, Borlu bir ustanın yaptığı bıçakta; isim, soy isim, -(tire) bor yazar. Buna dikkat etmemiz gerekiyor.” şeklinde konuştu.