Kışın En Besleyici Çorbası: Balkabağı ile Tanışın

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kelle paça, yoğun aromasıyla herkesin damak tadına hitap etmese de, çorba tüketimi sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biridir.

Peki, kelle paçaya lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, mevsimin yıldızı balkabağı çorbası tam size göre!

NEDEN BALKABAK ÇORBASI?

Balkabağı çorbası, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuza sayısız fayda sağlar. İşte balkabağı çorbasının öne çıkan faydaları:

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki A vitamini sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirerek hastalıklara karşı direncinizi artırır.
Antioksidan Deposu: Antioksidanlar sayesinde vücudunuzu serbest radikallere karşı korur ve hücrelerinizi yeniler.
Sindirimi Kolaylaştırır: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizi düzenler ve kabızlık sorununu önler.
Cildi Besler: A vitamini, cilt sağlığınız için de oldukça önemlidir. Cildinizi besler ve gençleştirir.
Enerji Verir: İçeriğindeki karbonhidratlar sayesinde vücudunuza enerji verir ve sizi zinde tutar.

KİŞİYE ÖZEL BALKABAK ÇORBASI TARİFİ

Balkabağı çorbasını kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. İşte size basit ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

1 adet orta boy balkabağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 litre tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber, kekik
Zeytinyağı
Kırmızı biber salçası (isteğe bağlı)
Taze maydanoz

Yapılışı:

Balkabağını soyup küp küp doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı kavurun.
Üzerine balkabağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
Süt veya krema, baharatlar ve kırmızı biber salçasını ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Farklı lezzetler için çorbanıza zencefil, tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine havuç, patates veya kabak ekleyebilirsiniz.
Vegan bir tarif için süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.