BÖYLE GİDERSE FIRINCI ‘EKMEĞİNDEN’ OLACAK

Belediye ekmeğinin 3,5 liraya, bazı marketlerde de ekmeğin 4 liraya satılması, Niğde’de vatandaşlar açısından memnuniyetle karşılanırken, fırıncı esnafı da bu durumda şikâyetini dile getiriyor. 

Fırıncılar artan maliyetlerden dert yanarken, un satıcıları da fiyatlara yakın zamanda zam geleceğini ifade etti. 

Niğde’de faaliyet gösteren Çavuşoğlu Ekmek Fırını İşletmecisi Yasin Ertuğrul, bir koli mayayı 475 liraya aldıklarını, bu rakamın önümüzdeki hafta 650 liraya çıkacağını hatırlatarak, Niğde Belediyesinin halkın yanında fırıncıları da düşünmesi gerektiğini savundu. 

Deniz Un Bayi Sahibi Adem Deniz ise, bir torba unu 680 liraya sattıklarını, gelecek zamla birlikte fiyatın 750-770 lira bandına yükseleceğini belirtti. 

“HAKSIZ REKABETİN ÖNÜNE GEÇİLSİN”

Çavuşoğlu Ekmek Fırını İşletmecisi Yasin Ertuğrul, biran önce fiyat farklılıklarından kaynaklanan haksız rekabetin önüne geçilmesini istedi. 

Ertuğrul, “En büyük sebeplerinden birisi makineleşme olayı. Büyük fırınlar makineleştiği için işçiyi azaltıyor. Makineleşme olduğu için sürüm çoğalıyor. O şekilde rekabet oluşturuyor. Tabii ki halk her zaman rekabet ister. Ekmeğin 10 liraysa, 7 liraya satılmasını ister. Ama biz bu durumdan mustaribiz. Bir an önce düzelmesini istiyoruz. Çünkü un fiyatları aldı başını gidiyor. Mayanın kolisini 475 liraya alıyorduk önümüzdeki hafta 650 lira olacak. Ben 1.400 tane tezgahımda ekmek satarken, şu anda 800-900’e düştü. Yani herkes ekmek yiyor bu işten. Ben işçi çalıştırıyorum. Marketlerdeki bu haksız rekabetin önüne geçilmesini istiyoruz bir an önce. Belediyede 3,5 liraya ekmek satıyor. Tamam halkını düşünüyor ama esnafını da düşünmesi gerekiyor.” diye konuştu. 

“BELEDİYEYE KAFA TUTUYORLAR”

Fırıncı Yasin Ertuğrul, belediyenin ucuza ekmek satmasına karşılık, bazı fırınlarında buna ayak uydurduğunu belirtti. 

Ertuğrul, “Çözüm ilk olarak belediyenin ekmek fiyatını yükseltmesi oluyor. Çünkü 3,5 liraya ekmek satıyor. Diğer fırıncılar da ona ayak uyduruyor. Belediye zaten belli bir kapasitede ekmek üretiyor ama büyük fırıncılar bunu anlamıyor. Ekmeği 3,5-4 liraya satıyorsan ben de rekabete ayak uydururum diyor. Yani belediyeye kafa tutuyor.” şeklinde konuştu. 

UN FİYATLARINA ZAM YOLDA

Fırıncıların zor durumda olduklarını anlatan Deniz Un Bayi Sahibi Adem Deniz ise, bir ekmeğin un maliyetinin 2,5 lira olduğunu hatırlattı. 

Adem Deniz, yakın zamanda un fiyatlarında artış yaşanacağına değinerek şu şekilde açıklama yaptı: 

“Unları 680 liraya fırınlara veriyoruz. Fırıncıların sadece ekmek başına 2,5 liraya yakın bir un maliyetleri var. Niğde'deki temel sıkıntı belediyenin ekmeği 3,5 liraya vermesi. Biz unu herkese aynı fiyattan veriyoruz. Büyük fırınların sürümü çok olduğu için işçilik maliyetleri az. Onlarda fiyatı aşağıda tutuyorlar. 

Un fiyatları önümüzdeki dönemde biraz daha yükselecek gibi görünüyor. Her yükselmede fırıncının çok büyük zararı oluyor. Bir belediyemiz var, ekmeği 3,5 liraya satıyor. Büyük marketler ve kurumsal marketler o otomatik fabrikalardan ekmek alıp satıyorlar. Onlar da 4 liraya satıyor. Bizim biraz daha kara ocak diye tabir ettiğimiz küçük fırınlar maliyetleri yüksek olduğu için altından kalkamıyorlar. Eğer bu şekil giderse buradaki kara fırınların hemen hemen yüzde 70’i garanti kapanır. Ekmek üzerinden de bir siyaset yapılıyor şu an. Sonuçta bir sürü fırıncı var. Bir sürü çalışanı var. Bir sürü tedarikçisi var. Bizler de zor durumda kalıyoruz. Bize olan ödemelere zorlanıyorlar. Bir an önce ekmek fiyatının Niğde'de ekmek fiyatının Türkiye standartlarına çıkması lazım. 

Böyle giderse un 750-770 bandını oturacak gibi görünüyor önümüzdeki bir aylık dönemde. Zaten ekmeği düşük satan fırıncı, bu sefer daha çok zarar edecek. Dolayısıyla severek yaptıkları bu mesleği bırakmak zorunda kalacaklar. Bu gidişat ona gidiyor şu an.” 

DSC_0031.JPG image widget. Press Enter to type after or press Shift + Enter to type before the widget